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共有 604 道试题

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判断题

中国的素席源远流长，产生于西周时期，主用于祭祀和重大典礼。（）

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判断题

随园菜是因清代袁枚的《随园食单》而得名的官府菜。（）

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判断题

宫廷菜在造型上主要采用“围、配、镶、酿”等工艺手法，使菜肴的外形更加完整饱满。（）

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宫廷菜是皇宫内御膳房制作并专供帝王、后妃等皇室成员享用的菜肴。（）

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谭家菜很重要的一个烹饪方法是糖、盐各半，以咸提鲜，以糖提香。（）

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判断题

北京的颐和园、北海公园，恭王府、河北承德的避暑山庄都是著名的皇家园林。（）

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判断题

中国园林体系强调水法，把水作为园林的灵魂使水在园林中发挥作用。（）

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判断题

世界园林经过数千年的发展，形成了以欧、南亚、中国为代表的三大园林体系。（）

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判断题

园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。（）

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判断题

苏州沧浪亭的复廊、拙政园的水廊、留园的曲被誉为“江南三大名廊”。（）

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