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共有 604 道试题

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判断题

现在的四川省即为古代蜀国，川菜就起源于古代蜀国。（）

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判断题

粤菜由广府、客家、潮汕三种风味组成，以广府风味为代表。（）

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判断题

唐宋时期我国就已形成鲁、苏、粤、川“四大菜系”。（）

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判断题

辣子鸡是重庆“江湖菜”流行之鼻祖。（）

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判断题

白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种蒸馏酒。（）

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判断题

黄茶按芽叶嫩度分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。（）

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判断题

紧压茶主要以黑茶、红茶或绿茶为原料，经过蒸压处理，加工成茶块。（）

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判断题

花茶出现于唐代，以精制后的茶叶和鲜花为料，经过花工艺制成，深受北方人民喜爱。（）

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判断题

唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国也是世界第一部有关茶叶的专著。（）

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判断题

江湖菜最先发迹于成都的大排档、小酒家。（）

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