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单选题

下列关于鞣质叙述错误的是

A.

鞣质又称单宁

B.

鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质

C.

可水解鞣质可被酸、碱和酶水解

D.

缩合鞣质不能被酸水解

E.

鞣质性质较稳定，不易被氧化

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